La sopa de pollo es un remedio casero muy popular para aliviar los síntomas del resfrío, pero ¿tiene alguna base científica? Según algunos expertos en nutrición y salud, la respuesta es sí. Veamos por qué.
Redacción PARAELESPIRITU.COM
El umami estimula el apetito y la digestión
La sopa de pollo tiene un sabor umami, que es el quinto tipo de sabor junto con el dulce, el salado, el ácido y el amargo. El umami se describe como un sabor carnoso o sabroso, y se debe al aminoácido glutamato, que se encuentra en alimentos como el pollo, el queso, los champiñones y la salsa de soja. El umami puede estimular el apetito y mejorar la digestión de los nutrientes, lo que es beneficioso cuando se está enfermo y se tiene poca hambre.
La sopa de pollo tiene efectos antiinflamatorios
La sopa de pollo también puede tener efectos antiinflamatorios, que pueden reducir la congestión nasal y la irritación de las vías respiratorias. Un estudio realizado en un laboratorio encontró que la sopa de pollo inhibía el movimiento de los neutrófilos, que son un tipo de glóbulo blanco que participa en la respuesta inflamatoria. Esto podría disminuir la producción de moco y aliviar los síntomas de las infecciones respiratorias. Sin embargo, el autor del estudio advirtió que se necesitan más investigaciones para confirmar estos hallazgos en humanos.
La sopa de pollo hidrata el cuerpo y despeja los senos nasales
Además, la sopa de pollo puede ayudar a hidratar el cuerpo y a despejar los senos nasales, gracias al calor y al vapor del caldo. Beber el líquido e inhalar los vapores aumenta la temperatura de las vías respiratorias, lo que afloja la mucosidad y facilita su expulsión. Un estudio comparó el efecto de la sopa de pollo con el del agua caliente y encontró que la sopa era más eficaz para limpiar la nariz.
La sopa de pollo brinda consuelo y bienestar
Por último, la sopa de pollo puede tener un efecto psicológico positivo, al brindar consuelo y bienestar. Algunos psicólogos sugieren que la sopa de pollo puede actuar como un placebo, es decir, que produce un beneficio por la creencia de que es bueno, sin un mecanismo terapéutico real. Otros psicólogos afirman que la sopa de pollo puede evocar recuerdos de la infancia, de la familia y del cuidado, lo que genera emociones positivas y reduce el estrés .
Conclusión
En conclusión, la sopa de pollo puede ser un aliado beneficioso para combatir el resfrío, ya que puede mejorar el apetito, la digestión, la hidratación, la descongestión y el ánimo. Aunque no es una cura milagrosa, puede ayudar a recuperarse más rápido y a sentirse mejor. Así que la próxima vez que tengas un resfrío, no dudes en prepararte una taza de sopa de pollo o pedirle a alguien que te la haga. ¡Tu cuerpo y tu mente te lo agradecerán! 🍲
Redacción Paraelespiritu.com | 
Fuentes:
: [Umami: el quinto sabor que estimula el apetito y la digestión](https://www.bbc.com/mundo/noticias-37225382)
: [¿Por qué la sopa de pollo es buena para el resfriado?](https://www.20minutos.es/noticia/3569028/0/sopa-pollo-resfriado/)
: [La sopa de pollo, un remedio casero que funciona contra el resfriado](https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20190110/454051140263/sopa-pollo-resfriado-remedio-casero.html)
: [¿Por qué la sopa de pollo es buena para el resfriado?](https://www.abc.es/familia/vida-sana/abci-sopa-pollo-buena-para-resfriado-201901101307_noticia.html)
: [Chicken soup inhibits neutrophil chemotaxis in vitro](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11035691/)
: [The Truth About Chicken Soup and Colds](https://www.webmd.com/cold-and-flu/features/truth-about-chicken-soup)
: [Does chicken soup really help fight a cold?](https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/common-cold/expert-answers/chicken-soup/faq-20058101)
