La memoria es una función cognitiva esencial para el aprendizaje, el razonamiento y la toma de decisiones. Sin embargo, la memoria puede deteriorarse con la edad, el estrés, las enfermedades o los hábitos de vida. Entre estos hábitos, la alimentación juega un papel clave, ya que proporciona los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del cerebro.
Redacción PARAELESPIRITU.COM
¿Qué tipo de dieta favorece la memoria?
Según un estudio publicado en la revista Neurology, la dieta que contiene los ácidos grasos presentes en el pescado, el pollo y las ensaladas y evita las grasas saturadas de la carne y los lácteos puede beneficiar la conservación de la memoria y el pensamiento¹. El estudio, realizado por el neurólogo Georgios Tsivoulis, de la Universidad de Alabama, en Birmmingham, analizó los hábitos alimenticios y las capacidades cognitivas de más de 17.000 personas mayores de 45 años durante cuatro años.
Los resultados mostraron que las personas que seguían una dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, aceite de oliva, pescado y aves, y baja en carne roja, productos lácteos enteros y alimentos procesados, tenían un menor riesgo de sufrir deterioro cognitivo que las que seguían una dieta occidental, rica en grasas saturadas, azúcares y sal. Los autores del estudio estiman que la diferencia entre ambos grupos equivale a unos cinco años menos de envejecimiento cerebral.
¿Qué explicación tiene este efecto?
Los ácidos grasos presentes en el pescado, el pollo y las ensaladas son los ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son esenciales para el organismo, ya que no los puede sintetizar por sí mismo. Estos ácidos grasos tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y neuroprotectoras, que contribuyen a mantener la integridad y la plasticidad de las membranas celulares, la comunicación entre las neuronas y la regulación de los neurotransmisores².
Por el contrario, las grasas saturadas de la carne y los lácteos son grasas que el organismo puede producir a partir de otros nutrientes, y que se acumulan en el tejido adiposo y en las arterias, favoreciendo la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el estrés oxidativo. Estos factores pueden dañar la estructura y la función del cerebro, provocando inflamación, atrofia, disminución del flujo sanguíneo y alteración de la memoria³.
¿Qué opinan los psicólogos al respecto?
Los psicólogos coinciden en que la alimentación influye en la salud mental, y que una dieta equilibrada y variada puede mejorar el estado de ánimo, la autoestima, la motivación y el bienestar. Además, los psicólogos pueden ayudar a las personas que quieren cambiar sus hábitos alimenticios, ofreciéndoles orientación, apoyo y estrategias para lograr sus objetivos y mantenerlos a largo plazo⁴.
Los psicólogos también recomiendan combinar una buena alimentación con otros hábitos saludables, como hacer ejercicio físico, dormir bien, evitar el consumo de alcohol y tabaco, practicar técnicas de relajación y mantener una vida social activa. Estas medidas pueden potenciar los beneficios de la dieta sobre la memoria y la salud mental en general⁴.
Conclusión
La dieta con menos carne y productos lácteos beneficia la memoria, según un estudio que compara los efectos de la dieta mediterránea y la dieta occidental sobre las capacidades cognitivas. La explicación radica en que los ácidos grasos omega-3 y omega-6 presentes en el pescado, el pollo y las ensaladas protegen el cerebro de la inflamación, el estrés oxidativo y el deterioro, mientras que las grasas saturadas de la carne y los lácteos lo perjudican. Los psicólogos opinan que la alimentación es un factor importante para la salud mental, y que se puede mejorar con la ayuda profesional y el seguimiento de otros hábitos saludables.
Redacción Paraelespiritu.com | 
: [Tsivgoulis, G., Judd, S., Letter, A. J., Alexandrov, A. V., Howard, G., Nahab, F., ... & Unverzagt, F. (2013). Adherence to a Mediterranean diet and risk of incident cognitive impairment. Neurology, 80(18), 1684-1692.](^1^)
: [Gómez-Pinilla, F. (2008). Brain foods: the effects of nutrients on brain function. Nature reviews neuroscience, 9(7), 568-578.](^2^)
: [Solfrizzi, V., Panza, F., Frisardi, V., Seripa, D., Logroscino, G., Imbimbo, B. P., & Pilotto, A. (2011). Diet and Alzheimer's disease risk factors or prevention: the current evidence. Expert review of neurotherapeutics, 11(5), 677-708.](^3^)
: [García-Allen, J. (2015). Psicología y Nutrición: la importancia de la alimentación emocional. Psicología y Mente.](^4^)
(1) Cómo afecta la dieta a la salud mental - National Geographic España. https://www.nationalgeographic.com.es/ciencia/afecta-dieta-a-salud-mentalcual-es-evidencia_15129.
(2) Psicología y Nutrición: el vínculo entre emoción y alimentación. https://psicologiaymente.com/nutricion/psicologia-nutricion-alimentacion-emocional.
(3) Cómo una buena alimentación cuida tu salud mental. https://www.clinicaalemana.cl/articulos/detalle/2020/como-una-buena-alimentaci%C3%B3n-cuida-tu-salud-mental.
(4) Alimentación y salud mental: ¿hay relación? | Consumer. https://www.consumer.es/alimentacion/influye-alimentacion-salud-mental.html.
(5) Cómo afecta la dieta a la salud mental - National Geographic España. https://www.nationalgeographic.com.es/ciencia/afecta-dieta-a-salud-mentalcual-es-evidencia_15129.
(6) Psicología y Nutrición: el vínculo entre emoción y alimentación. https://psicologiaymente.com/nutricion/psicologia-nutricion-alimentacion-emocional.
(7) Cómo una buena alimentación cuida tu salud mental. https://www.clinicaalemana.cl/articulos/detalle/2020/como-una-buena-alimentaci%C3%B3n-cuida-tu-salud-mental.
(8) Alimentación y salud mental: ¿hay relación? | Consumer. https://www.consumer.es/alimentacion/influye-alimentacion-salud-mental.html.
(9) Menos carne y lácteos beneficia la memoria - Periódico La República. https://bing.com/search?q=Dieta+con+menos+carne+y+productos+l%c3%a1cteos+beneficia+la+memoria%2c+seg%c3%ban+estudio.
(10) Menos carne y lácteos beneficia la memoria - Periódico La República. https://www.larepublica.net/noticia/menos_carne_y_lacteos_beneficia_la_memoria.
(11) Dieta con menos carne y productos lácteos beneficia la memoria. https://noticiassin.com/dieta-con-menos-carne-y-productos-lacteos-beneficia-la-memoria-187226/.
(12) Dieta con menos carne y productos lácteos beneficia la memoria, según .... https://www.lainformacion.com/asuntos-sociales/dieta-con-menos-carne-y-productos-lacteos-beneficia-la-memoria-segun-estudio_xcgH5eiYIcZnWpbdZtNQ33/.
(13) Dieta con menos carne y productos lácteos beneficia la memoria, según .... https://www.eluniverso.com/2013/04/29/1/1384/dieta-menos-carne-productos-lacteos-beneficia-memoria-segun-estudio-II.html.
(14) Dieta con menos carne y productos lácteos beneficia la memoria. https://especialidades.sld.cu/anatomiapatologica/2013/05/07/dieta-con-menos-carne-y-productos-lacteos-beneficia-la-memoria/.
(15) Estrategias nutricionales que mejoran la función cognitiva. https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112018001200005.
(16) undefined. https://bing.com/search?q=.
(17) undefined. https://dx.doi.org/10.20960/nh.2281.
